[墨爾本美食] The Hardware Société 用心烹調的美味早午餐－薯修吃喝玩地球

記得10年前在這唸書的時候，早餐習慣和西方國家差不多，一般來說就是咖啡配個麵包之類，沒聽說在流行澳式早餐的，但是沒過幾年，澳洲當地似乎開始興起了一陣早午餐風潮。比起傳統英式早餐有著固定的元素(不外乎蛋、培根、香腸、炒蘑菇，以及我總是會留下的罐頭白豆XD）澳式早餐善於使用生菜妝點，主食的變化也較多，每每拍起照來總是賞心悅目。這幾年總是看著還在當地的朋友們po的早餐照片，看得我垂涎欲滴，這次總算藉著再次踏上澳洲大陸的機會親嚐了幾間不錯的早午餐店。

從墨爾本市區Lonsdale Street上一棟大樓底下通過，進入Hardware Street，是個別有洞天的小天地，巷弄兩側散落著幾家咖啡店，其中一家門口站了隻大公雞，用餐時段高堂滿座又大排長龍的便是The Hardware Société。

當天我們大約上午9點到達時，果不其然門口已經在排隊了。唉，肚子餓的時候實在很沒耐心，但身為觀光客此時也只好摸摸鼻子加入隊伍，所幸輪得還算快，大約等個10-15分鐘已經有位了。

室內和室外都有座位，不過有限的空間內塞了不少桌，因此每桌的空間相對小了點，當天我們剛好輪到一張大桌，於是便和另外兩組客人一起共桌。

我們這張大桌上擺著法國好媽媽(Bonne Maman)果醬和奶油供客人自行取用，但其他桌上可能礙於空間的緣故，便沒有直接擺出醬料。

看店名便知道這間店主打法式風格，因此菜單上也有著法文和英文兩種版本(法文那頁在此就不附上了)。

當然如果不想ㄧ早就大魚大肉，或是餐後想來些甜點，又或趕時間，櫃台旁也有當日烘培的麵包糕點可以單點

以早午餐來說，The Hardware Société的選擇也算是非常豐富了，牛、豬、鴨、魚，連龍蝦都有，價位也頗高。不免俗的先點杯飲料，阿薯點了杯冰拿鐵，不過我平時對咖啡不太有研究，恕我無法分析XD 咖啡蠻濃的就是了，另外也使用了紙吸管，澳洲人果然很注重環保....旁邊附一顆裹了糖的小小炸麵包（沒記錯的話，因為被阿修吃掉了XD)。

主餐的部分，我們點了一份Pork Belly&Fried Eggs(豬五花＆煎蛋)及Lobster Benedict(龍蝦班乃迪克蛋)

這盤一上桌，第一個感想是：著實用心的一份餐點！平日裡有在下廚的人一看便可知，這是一盤"煮"出來的餐點。台灣的早午餐店也不少，但很多都是使用半成或現成品擺盤，每每吃完便覺得十分空虛，和自己在家用真材實料煮出來的食物原味相差甚遠。首先說說這盤的主角豬五花，沒有太多的調味，簡單呈現出豬肉本身的香味，雖為五花肉但脂肪比例不高，瘦肉部分軟嫩不柴，也沒有令人懼怕的豬肉臭(在外吃豬最怕吃到豬肉臭了T.T)，這塊肉選得真好! 豬皮的處理也很優秀，雖然厚實但是煎得很脆，很有口感卻不會堅韌難以咀嚼，與上方的美乃滋和甜椒醬也相得益彰。左上方兩塊花椰菜可樂餅則是起司味相當濃厚，與洋蔥的甜味也十分濃郁，就連下面那片酸種麵包也很好吃，一口咬下滿嘴麥香味！就料理的工序和美味程度來說，我覺得可以吃到這樣的早餐真的挺感動的，這盤餐點完全對的起它的價格。

阿修點的班乃尼克蛋，送上來是個漢堡的樣子，外觀看來不知為何有點惡趣味XD 我沾了一些荷蘭醬嚐嚐，吃起來挺清爽的，不過其他部分沒有多吃就無法詳述了，若有機會再訪再來試試吧。